Vegaaniset ja Gluteenittomat Pinaattiletut
Ihanat, nostalgiset, pinaattiletut! Vegaaniset ja gluteenittomat pinaattiletut sekä itse tehty chia-marjahillo sopii niin hitaisiin aamuihin, kuin iltapalaksi tai välipalaksi!
Valmistusaika 25 min + 30 min taikinan turpoaminen
Annoksia 4
Ainesosat
- 4 dl mantelimaitoa
- 3 dl vichyä
- 200 g pakastepinaattia
- 2 dl kaurajauhoa (G)
- 1 dl isoja kaurahiutaleita (G)
- 1 dl tattarijauhoa
- 1-2 rkl oliiviöljyä tai sulaa margariinia
- ½ tl suolaa
- ½ tl leivinjauhetta
Valmistus
- Sulata pakastepinaatti ja sekoita se nestemäisten ainesosien joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne nestemäisten aineiden joukkoon. Sekoita taikinaksi.
- Anna taikinan turvota jääkaapissa noin tunnin verran. Taikinan voi hyvinkin tehdä valmiiksi myös edellisenä päivänä! Jos taikina tuntuu liian paksulta, voit ohentaa sitä lisäämällä hieman nestettä. Muista sekoittaa taikina hyvin ennen paistamista.
- Suihkuta tarttumaton lettupannu öljyllä tai valele se voisulalla. Kaada lettutaikina pannulle ja paista, kunnes taikina on hyytynyt. Käännä, ja paista muut letut samaan tapaan. Nauti esim. hillon tai omien lempparitäytteiden kera <3
Chia-marjahillo
- 7 dl marjoja
- 2-3 rkl chiansiemeniä
- 2 rkl (tai maun mukaan) makeutusta, esim. agavesiirappia
Kaada marjat kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä noin 10 min. Lisää chiansiemenet sekä makeutus. Ota kattila pois hellalta ja anna tekeytyä noin 15 min.
Lisää lettu, ja pannukakkureseptejä
Sitruuna-unikonsiemenpannarit (gluteeniton, maidoton)
Appelsiini-kardemummapannarit (gluteeniton, maidoton)