Sitrus-fenkolisalaatti
Sitrus-fenkolisalaatti on kevään ihanin (ja kaunein) salaatti <3 Supersimppeliin salaattiin tarvitaan ainoastaan kourallinen raaka-aineita, ja valmistukseen menee noin viitisen minuuttia. Ihana lisuke esim. kalaruualle 🐟
Sitrus-fenkolisalaatti resepti
- 1 pieni fenkoli
- 2-3 appelsiinia
- kourallinen tuoretta tilliä
- kourallinen kalamata oliiveita, puolitettuna
- oliiviöljyä
- ripaus pippuria ja suolaa
- (kourallisen rouhittuja pähkinöitä, esim. paahdettuja ja suolattuja manteleita)
Valmistus
- Pese fenkoli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää tähän veistä tai mandoliinia.
- Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Hienonna tuore tilli.
- Asettele appelsiinit, fenkolisiivut ja oliivit tarjoilulautaselle. Lisää joukkoon hieman oliiviöljyä, ripaus pippuria ja suolaa. Sekoita varovasti. Viimeistele tillillä sekä rouhituilla pähkinöillä.
- Tarjoile salaatti sellaisenaan tai esimerkiksi grillatun kalan tai vihannesten kanssa.