Gluteenittomat Tacot Leivitetyllä Tofulla
Gluteenittomat Tacot Leivitetyllä Tofulla, ihanan raikkaalla yrttikastikkeella ja makealla mangosalsalla – parasta!! Tää on yks sellasista ruuista jota himoitsen usein mut teen ihan liian harvoin!! Joten tässä kehotus itselleni ja sulle – tee tacoja useemmin koska ne on best.
Resepti on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen <3
GLUTEENITTOMAT TACOT LEIVITETYLLÄ TOFULLA
Valmistusaika 30 min
Annoksia noin 12 pientä tacoa, kevyenä alkupalana noin 3-4 syöjälle
Ainesosat
- Silputtua kaalia tai mitä tahansa lehtivihreää
- 2-3 porkkanaa raastettuna
- 1 tuore, kypsä mango
- 2 limeä (säästä toinen tarjoilua varten)
- 1-2 jalapeñoa
- Gluteenittomia tortilloita, itse tehty tai kaupasta
- Yrttikastiketta (resepti alempana)
- Leivitettyä tofua (resepti alempana)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kevätsipulia/punasipulia
Valmistus
- Valmista ensin leivitetty tofu (resepti alempana) ja tee sillä välin mangosalsa: kuutioi mango & jalapeño pieniksi kuutioiksi ja lisää yhden limen mehu, suola ja mustapippuri. Voit halutessa lisätä myös punasipulia.
- Paista tortillalättyjä muutama minuutti kuumalla pannulla. Kokoa taco lisäämällä täytteet, ja viimeistele yrttikastikkeella, kevätsipulilla ja lorauksella limenmehua.
Gluteeniton Leivitetty Tofu
- 1 paketti kiinteää tofua (esim. Jalotofu)
- 2 dl gluteenitonta jauhoa (esim. riisijauhoa)
- n. 2 dl kasvimaitoa tai vissyä
- 1/2 tl chilijauhetta (esim. chipotle)
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- Yhdistä kaikki ainekset laakeaan kulhoon. Lisää nestettä sen verran, että saat melko paksun taikinan. Purista tofusta ylimääräinen neste ja revi se paloiksi. Kierittele tofupaloja taikinassa ja siirrä leivinpaperoidulle uunipellille. Suihkuta tofupalat oliiviöljyllä. Paista uunissa (225 c) noin 20 minuuttia tai kunnes tofut saa kauniin kullanruskean värin. Tofun voit myös uppopaistaa tai valmistaa airfryerissä.
Yrttikastike🌱
- 2,5 dl vegaanista kaurafraichea (G) tai jogurttia
- 1-2 jalapeňoa
- 1/2 ruukkua persiljaa
- 1/2 ruukkua korianteria
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1/2 limen mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Pieni töräys agavesiirappia
- Hienonna yrtit ja raasta valkosipuli. Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen/blenderiin ja pulssaa konetta kunnes kastike on kasassa. Siirrä lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Kastike säilyy hyvänä ainakin muutaman päivän ajan ja sopii erinomaisesti myös saalaatteihin, uuniperunoiden dipiks tai vaikka sämpylöiden tai hamppareiden väliin 😋
Lisää reseptejä
Minipiirakat vaahdotetulla tofulla ja marinoiduilla tomaateilla