Marry Me Tofu

Marry Me Tofu on herkullinen kasvisversio jo muutaman vuoden somessa pyörineestä Marry Me Chicken-reseptistä. Alkuperäinen resepti on ruokatoimittaja Lindsay Funstonin Delish-lehdelle kehittelemä sisiliaistyyppinen annos, jossa paistettu kana tarjoillaan herkullisessa kermakastikkeessa.

Kasvisversiossa kana korvataan rapeaksi paistetulla ja maustetulla tofulla, ja makua kastikkeeseen tuo valkosipuli, yrtit, (vegaaninen) parmesaani sekä ihanan umamiset puolikuivatut tomaatit.

Helppouden takia tämä soveltuu erinomaisesti arkiruuaksi. Jos kaipaat vaihtelua, voit kokeilla tofun sijaan omaa suosikki kasvisproteiinia 🙂

Resepti on gluteeniton ja vegaaninen <3

Marry Me Tofu Resepti 👰🏼‍♀️🥘

Valmistusaika 45 min

Annoksia 3-4

Ainesosat

Kastike: 

• 2 dl hyvää kasvislientä
• 2 dl kaurakermaa (tai kookoskermaa/maitoa jos tykkäät kookoksen mausta!)
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• kourallinen puolikuivattuja tomaatteja hienonnettuna
• 2 rkl ravintohiivahiutaleita tai vegaanista parmesaania
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna tai 1-2 tl kuivattuna
• ½ -1 tl chilihiutaleita
• oliiviöljyä
• loraus sitruunanmehua
• hienonnettua basilikaa viimeistelyyn 
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Marinadi tofulle: 

• 300 g kiinteää tofua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1-2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl vettä
• 1 rkl ravintohiivahiutaleita
• 2 tl sitruunanmehua
• ½ tl valkosipulijauhetta

Valmistus

1. Kuivaa tofu ja revi se käsin suupalan kokoisiksi paloiksi. Sekoita marinadin ainekset yhteen ja hiero tofupaloihin. Siirrä maustumaan (30 min-24 h). 
2. Paista tofu rapeaksi öljytyllä pannulla. Nappaa tofupalat sivuun ja lisää samalle pannulle lisää oliiviöljyä sekä valkosipuli. Kuullota noin 2 min. Lisää tomaattipyre ja kuullota 2 min. 
3. Lisää mausteet, kasvisliemi ja puolikuivatut tomaatit. Hauduta keskilämmmöllä noin 10-15 min. 
4. Lisää sitten kerma ja ravintohiiva/vegaaninen parmesaani. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Lisää tofupalat joukkoon ja viimeistele sitruunanmehulla sekä tuoreella basilikalla. Tarjoile esim riisin, kauranjyvien, tai oman suosikkilisukkeesi kera <3

Ps! Jos et halua/jaksa tehdä puolikuivattuja tomaatteja itse, voit käyttää kaupan puolikuivattuja tai aurinkokuivattuja tomaatteja 🍅

Lisää reseptejä

Puolikuivatut Tomaatit

Vegaaniset ja Gluteenittomat Pinaattiletut

Itse tehty Vegaaninen Parmesaani

Paahdettu Tomaatti-paprikakeitto