Marry Me Tofu

Marry Me Tofu on herkullinen kasvisversio jo muutaman vuoden somessa pyörineestä Marry Me Chicken-reseptistä. Alkuperäinen resepti on ruokatoimittaja Lindsay Funstonin Delish-lehdelle kehittelemä sisiliaistyyppinen annos, jossa paistettu kana tarjoillaan herkullisessa kermakastikkeessa.

Kasvisversiossa kana korvataan rapeaksi paistetulla ja maustetulla tofulla, ja makua kastikkeeseen tuo valkosipuli, yrtit, (vegaaninen) parmesaani sekä ihanan umamiset puolikuivatut tomaatit.

Helppouden takia tämä soveltuu erinomaisesti arkiruuaksi. Jos kaipaat vaihtelua, voit kokeilla tofun sijaan omaa suosikki kasvisproteiinia 🙂

Resepti on gluteeniton ja vegaaninen <3

Marry Me Tofu Resepti 👰🏼‍♀️🥘

Kastike: 

• 2 dl hyvää kasvislientä
• 2 dl glut. kaurakermaa (tai kookoskermaa/maitoa jos tykkäät kookoksen mausta!)
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rasia kirsikkatomaatteja. puolitettuina
• kourallinen puolikuivattuja tomaatteja hienonnettuna
• 2 rkl ravintohiivahiutaleita tai vegaanista parmesaania
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna tai 1-2 tl kuivattuna
• chilihiutaleita maun mukaan
• oliiviöljyä
• loraus sitruunanmehua
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• hienonnettua basilikaa viimeistelyyn 

Tofu:

• 300 g kiinteää tofua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1-2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl vettä
• 1 rkl ravintohiivahiutaleita
• 2 tl sitruunanmehua
• (½ tl valkosipulijauhetta)

Valmistus

1. Kuivaa tofu ja revi se käsin suupalan kokoisiksi paloiksi. Sekoita marinadin ainekset yhteen ja hiero tofupaloihin. Siirrä maustumaan (30 min-24 h). 
2. Paista tofu rapeaksi öljytyllä pannulla. Nappaa tofupalat sivuun ja lisää samalle pannulle lisää oliiviöljyä sekä valkosipuli. Kuullota noin 2 min. Lisää tomaattipyre ja kuullota 2 min. 
3. Lisää mausteet, kasvisliemi, kirsikkatomaatit sekä puolikuivatut tomaatit. Hauduta keskilämmmöllä noin 10-15 min. 
4. Lisää sitten kerma ja ravintohiiva/vegaaninen parmesaani. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Lisää tofupalat joukkoon ja viimeistele sitruunanmehulla sekä tuoreella basilikalla. Tarjoile esim riisin, kauranjyvien, tai oman suosikkilisukkeesi kera <3

Ps! Jos et halua/jaksa tehdä puolikuivattuja tomaatteja itse, voit käyttää kaupan puolikuivattuja tai aurinkokuivattuja tomaatteja 🍅

Kurkkaa myös…

Puolikuivatut Tomaatit

Vegaaniset ja Gluteenittomat Pinaattiletut

Itse tehty Vegaaninen Parmesaani

Paahdettu Tomaatti-paprikakeitto