Uusi reseptikirja gluteenittomaan leivontaan

Gluteenitonta leivontaa – suolaisia reseptejä sämpylöistä piirakoihin on reseptikirja gluteenittomaan leivontaan, joka syntyi tavoitteestani tehdä gluteenittomasta leivonnasta helposti lähestyttävää, rennompaa ja ennen kaikkea, hauskaa! Kirja on tehty suurella sydämellä ja suunnattu sinulle, joka kaipaat toimivia reseptejä ja opastusta gluteenittoman leivonnan maailmaan.

Tässä kirjassa jaan sinulle testatut ja toimivat reseptit, jotka ovat matkani varrella jääneet luotto-ohjeikseni. Mukana on reilu 60 gluteenitonta suolaista leivontareseptiä, jotka sopivat niin rentoon arkileivontaan kuin kiireettömiin viikonloppuihin. Ohjeet ovat selkeitä, helposti lähestyttäviä ja muunneltavissa omien mieltymystesi mukaan. Leipomisharrastusta aloitteva voi aloittaa vaikkapa pikasämpylöistä, laiskan kokin peltirieskasta tai nostalgisista porkkanateeleivistä. Voit myös uppoutua hapanjuuren saloihin tai leipoa pumpulinpehmeitä ciabattoja, sopivan sitkeitä NYC-tyylisiä bageleita tai herkullisia patonkeja.

Kirjan reseptit eivät vaadi aiempaa kokemusta tai ihmeellisiä laitteita – vain uteliasta mieltä ja halua tehdä itse. Olen koonnut mukaan myös tietoa gluteenittomista jauhoista, psylliumin käytöstä, hiivataikinoiden käsittelemisestä sekä muista leivontavinkeistä, jotta sinun olisi helpompi päästä alkuun tai syventää jo olemassa olevaa osaamista.

Kirjan pääpaino on runsas täysjyväjauhojen käyttö, joten kirjan reseptit ovat kuitupitoisia ja ravinnerikkaita.

Mm. nämä reseptit löydät kirjasta

• Pehmeät tortillawrapit
• Pitaleivät
• Tummat & kauraiset reissarit
• Laiskan kokin peltirieska
• Kaura-tattari-karpalo hapanjuurileipä
• 4 eri piirakkapohjaa takuuvarmasta piirakkapohjasta oliiviöljypohjaiseen, hieman kevyempään piirakkapohjaan
• Täydellinen crêpe-taikina, perunavohvelit, pinaattiletut
• Hapanjuurinäkkärit
• Välimeren kasvispizza
• Perunagalette
• Flammkuchen
• NYC-tyyliset patongit
• Helppo pataleipä
• Rosmariini & merisuola siemennäkkärit

….jaaa paljon muuta! Mukana on myös reseptejä helppoihin leipädippeihin, valkosipulimarinoituihin oliiveihin, tofu ”fetaan” sekä tofu ”tuorejuustoon”!

Näin kirja syntyi

Kun siirryin gluteenittoman ruokavalioon muutamia vuosia sitten, jäin suurena leivänystävänä kaipaamaan erityisesti kolmea asiaa: rapeakuorisia leipiä, pehmeitä aamiaissämpylöitä ja tummia reissareita. Näiden pienten arjen ilojen puuttuminen tuntui yllättävän suurelta.

Kokeilin kaupan valmiita leipiä, mutta eiväthän ne koskaan maistu yhtä hyvältä – varsinkaan jos on tottunut leipomaan itse. Päätin opetella leipomaan vanhat suosikkini gluteenittomasti itse ja uppouduin aiheeseen täysillä.

Vietin tuntikausia katsomalla YouTube-videoita, lukemalla kirjoja, koluamalla leivontafoorumeita ja testailemalla reseptejä yömyöhään. Ymmärsin, että gluteeniton leivonta vaatii uudenlaista ajattelua, erilaisia tekniikoita, uusiin raaka-aineisiin tutustumista ja kärsivällisyyttä.

Ajan myötä leipomisesta tuli minulle paljon enemmän kuin pelkkä tapa saada leipää pöytään. Siitä tuli hengähdyshetki, rauhoittava ja luova tapa tehdä käsillä ja olla läsnä hetkessä. Tämän hetken ja tunteen halusin jakaa myös muille.

Gluteenitonta leivontaa – suolaisia reseptejä sämpylöistä piirakoihin

Gluteenitonta leivontaa reseptikirja on erityisesti sinulle, joka:

• kaipaat kuitupitoisia ja täysjyväpainotteisia ohjeita ilman vehnätärkkelystä
• haluat leipoa maukasta gluteenitonta leipää ja suolaisia herkkuja kotona
• etsit toimivia perusreseptejä, jotka onnistuvat kerta toisensa jälkeen
• haluat oppia gluteenittoman leivonnan perusteet
• haluat oppia gluteenittoman hapanjuuren valmistuksen ja helpot hapanjuurireseptit

Kaikki kirjan reseptit ovat gluteenittomia, maidottomia sekä vehnättömiä. Suurin osa resepteistä on täysin kasvipohjaisia, ja sopivat vegaaneille.

Gluteenitonta leivontaa – suolaisia reseptejä sämpylöistä piirakoihin on saatavilla nyt verkkosivuillani. E-kirja on luettavissa läppärillä, tabletilla sekä puhelimella, joten pääset tarttumaan jauhopussiin heti oston jälkeen!

Toivon, että kirja tuo sinulle yhtä paljon iloa kuin sen tekeminen toi minulle. Toivottavasti löydät joukosta uuden lempiohjeen tai inspiroidut kokeilemaan jotain ihan uutta! Otan tosi mielelläni vastaan mitä tahansa kirjaan liittyviä kysymyksia tai mielipiteitä, ja niitä voit jättää mulle Instagramissa @jasminvilhelminaeats ✨

Ihania leivontahetkiä!

💛: Jasmin