Itse tehdyt twix patukat
Tämä resepti on kaikille Twix-patukoiden ystäville, jotka kaipaavat gluteenitonta (ja/tai vegaanista) versiota näille herkuille! Gluteenittomat ja vegaaniset itse tehdyt Twix-patukat valmistuu yllättävän helposti kotona ja ne sopii superhyvin vaikka viikonloppuun, kun tekee mieli puuhastella jotain hauskaa. ✨
Näissä patukoissa on Twix-patukoista tutut komponentit: rapea keksipohja, pehmeä karamellikerros sekä suklaakuorrutus. Ja hei – jos perus twixit kuulostaa tylsältä, niin tuota kinuskitäytettähän voi maustaa oman fiiliksen mukaan! Kokeilemisenarvoisia lisäyksiä on mm. appelsiininkuoriraaste, lakritsijauhe, kardemumma sekä kaakaojauho.
Reseptiä editoitu 30.5.2025 ja muokattu täysin vegaaniseksi (keltuainen poistettu + lisätty grammamäärät reseptiin)
Itse tehdyt twix patukat
n. 10 patukkaa (tai yksi piirakka)
Keksipohja
- 115 g Eleplant (pala)
- 1 dl (80 g) sokeria
- 2 dl + 1 rkl (155 g) Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta
- 1 tl psylliumia
- ½ tl leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- ripaus vaniljajauhetta
- 2-4 rkl kasvimaitoa tai vettä
Helppo kinuskitäyte
- 2 dl kaurakermaa (gluteenitonta)
- 2 dl fariinisokeria
- 1 rkl leivontamargariinia
- ripaus vaniljauhetta
- ripaus suolaa
(true kinuskifanit voi tehdä täytteen tuplana!)
Suklaakuorrute
- n. 200 g suklaata
- 1 tl neutraalinmakuista kookosöljyä
Valmistus
- Leivinpaperoi n. 28 x 23 cm vuoka.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuutioi kylmä voi. Laita kuivat aineet ja voi monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi. Lisää vettä, kunnes saat yhtenäisen taikinan. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Jos et omista monitoimikonetta, voit myös valmistaa taikinan käsin. Pilko voi pieneksi ja nypi se kuivien aineiden joukkooon. Lisää sokeri sekä ruokalusikallinen kylmää vettä kunnes saat tasaisen taikinan.
- Painele kylmä taikina vuokaan ja pistele haarukalla muutama ilmareikä. Paista 180 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes keksi saa kevyen kullanruskean värin ja on rapea. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Valmista sillä välin kinuskitäyte: laita kerma ja sokeri kattilaan ja käännä levy päälle. Kun seos kuplii, pienennä lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia välillä sekoitellen. Kinuskin valmiuden voit tarkastaa esim. vesitippa testillä. Kannattaa keittää suht jämäkäks.
- Jäähdytä kinuski huoneenlämpöiseksi ja levitä tasaisesti keksinpohjan päälle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
- Leikkaa keksilevy patukoiks ja dippaa patukat sulatetussa suklaassa. Ripottele päälle halutessasi sormisuolaa (esim. Maldon). Siirrä jääkaappiin jähmettymään ja nauti!!
Vinkit itse tehtyjen twix patukoiden tekoon
Jos haluat säästää aikaa, voit tehdä reseptin piirakkavuokaan! Paista siinä tapauksessa keksipohja piirakkavuuassa, anna pohjan jäähtyä ja kaada huoneenlämpöinen kinuskitäyte päälle. Anna pohjan jähmettyä jääkaapissa noin 2 tuntia ja viimeistele twix piirakka sulatetulla suklaalla. Siirrä jääkaappiin jähmettymään noin 2 tunniksi, tai kunnes suklaa on täysin jähmettynyt.
Jos jaksat, niin suosittelen valamaan ohuen kerroksen suklaata keksipohjan ja kinuskitäytteen väliin. Tämä estää kinuskin aiheuttaman kosteuden keksipohjaan ja pitää keksin rapeana.
Listan gluteenittomista ja vegaanisista suklaista löydät täältä.
Kaurakerman sijaan vois käyttää myös täysrasvaista kookosmaitoa jos on kookoksen ystävä! Mulla oli käytössä tässä ODDLYGOOD Cooking Oat gluteeniton kaurakerma.