Helpot Vegaaniset Suklaatryffelit
Superherkulliset ja helpot vegaaniset suklaatryffelit sopivat täydellisesti omiin herkkuhetkiin tai vaikkapa ihanaksi ruokalahjaksi ystävälle tai perheenjäsenelle – ja parasta on myös se, että niiden makua (ja makeutta) saa säätää juuri omaan makuun sopivaksi. Tästä reseptistä löydät ohjeet perustryffeleihin sekä appelsiini, ja piparminttutryffeleihin.
Perustryffelimassaa voit maustaa täysin oman maun mukaan, ja joukkoon sopii esim.
- Pakastekuivatut marjajauheet ja rouheet
- Lakritsijauhe
- Kahvi/pikakahvijauhe
- Erilaiset kuivamausteet – kokeile esim. kanelia, kardemummaa, piparkakkumaustetta, neilikkaa, inkivääriä, pumpkin spice maustetta tai chilihiutaleita
Kun suklaatryffelimassa on valmis, voi tryffelit dipata sulatettuun suklaaseen ja kuorruttaa omilla lempiherkuilla, kuten erilaisilla karkkirouheilla tai pakastekuivatetuilla marjoilla. Jos et halua kuorruttaa tryffeleitä suklaalla, voit kierrittää ne vaikkapa kaakaojauheessa, pähkinärouheessa, lakujauheessa tai kookoshiutaleissa.
Kyseisen reseptin tryffelit ovat maidottomia, vegaanisia ja gluteenittomia käyttäessäsi gluteenitonta suklaata. Alempaa postauksesta löydät listauksen gluteenittomista sekä vegaanisista suklaista.
Helpot Vegaaniset Suklaatryffelit Resepti
n. 15 tryffeliä
Perustryffelit
- 170 g tummaa suklaata (G)
- 100 g kookoskermaa (pahvitetrassa, rasvaa 22-24%)
- 1-3 tl agavesiirappia tai vaahterasiirappia
- ripaus suolaa
Piparminttutryffelit
Lisää yllä olevaan perustryffeleiden ohjeeseen 3-6 pientä (aloita muutamalla tipalla) tippaa elintarvikekelposta piparminttuöljyä, kuorruttamiseen sulatettua tummaa suklaata ja halutessasi rouhittua Mariannea. Huom. kokonaiset Mariannet ovat gluteenittomia, Mariannerouhe (Marianne Crush) puolestaan saattaa sisältää gluteenia.
Appelsiinitryffelit
Lisää lisää yllä olevaan perustryffeleiden ohjeeseen 3-6 pientä tippaa elintarvikekelposta appelsiiniöljyä (aloita muutamalla tipalla). Kuorruta tryffelit sokeroimattomalla kaakaojauheella tai suklaalla. Voit lisätä massaan myös 1 tl raastettua (luomu) appelsiininkuorta.
Tryffeleiden valmistus
- Rouhi suklaa hienoksi rouheeksi.
- Kuumenna kookoskerma kattilassa kunnes se on lähes kiehuvaa. Kaada kookoskerma suklaarouheen päälle. Peitä kulho lautasella ja anna seistä hetki. Sekoita massa sitten tasaiseksi. Lisää makeutus ja haluamasi mausteet (esim. appelsiiniöljy/piparminttuöljy). Voit halutessasi lisätä makeutuksen määrää mikäli käytät hyvin tummaa suklaata. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulaa. Voit tarvittaessa mikrotttaa seoksen lyhyissä intervalleissa. Peitä kulho kelmulla ja siirrä jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.
- Lusikoi massasta noin 15-20 g palloja (1 rkl) ja pyörittele ne palloiksi. Jos massa on liian kovaa, anna sen sulaa hetki huoneenlämmössä.
- Perustryffelit: upota tryffelit sulatettuun tummaan suklaaseen ja anna suklaan jähmettyä. Koristele tryffelit halutessasi maidottomalla valko,-ja maitosuklaalla.
- Piparminttutryffelit: upota tryffelit sulatettuun tummaan suklaaseen ja ripottele tryffelin pinnalle mariannerouhetta. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
- Appelsiinitryffelit: pyöräytä tryffelit kaakaojauheessa.
Vinkkejä
Kattavan listan gluteenittomista ja vegaanista suklaista löydät täältä.
Itsetehdyt suklaatryffelit on ihana lahjaidea 🤎
Lue myös
Maitotuotteiden korvaaminen ruuanlaitossa ja leivonnassa
Lista Gluteenittomista ja Vegaanista Suklaista
Lisää reseptejä
Itse tehty raakasuklaa – helppo ohje
Gluteenittomat ja maidottomat suklaacookiet