Herkullinen Gluteeniton Granola
Jogurttikulho itse tehdyllä granolalla sekä sesongin marjoilla ja hedelmillä on kaikessa yksinkertaisuudessaan yhtiä mun lemppariruokia. Tää herkullinen gluteeniton granola on superhelppo tehä ja valmistuu ihan muutamasta ainesosasta! Mun mielestä täydellinen granola on rapea, pähkinäinen ja ihanan ”chunky” ja tällä ohjeella siitä tulee just sellasta.
Granolan tekemisestä on tullut yks mun viikottaisista rutiineista, ja mun keittiöstä löytyykin aina pähkinävoita, kaurahiutaleita sekä erilaisia pähkinöitä ja siemeniä. Granolaa voi nauttia jogurtin lisäks myös kauramaidon kanssa tai sitä voi ripotella vaikka smoothie bowlien päälle tuomaan ihanaa rapeutta ja tekstuuria. Toimii erinomaisesti myös vaikkapa chiavanukkaan tai jätskin päälle 😋
Itse tehdyssä granolassa on parasta sen monipuolisuus ja se että sitä voi muokata aina fiiliksen mukaan! Plussaa myös siitä että myös makeutta saa säätää oman maun mukaan. Lisää siis makeutusta ja mausteita oman maun mukaan.
Jos tykkäät rapeasta, muromyslimäisestä granolasta ja niin sun on pakko kokeilla tätä!
Herkullinen gluteeniton granola
1 iso purnukka
- 3 dl isoja gluteenittomia kaurahiutaleita
- 1,5 dl gluteenitonta kauralesettä
- 2 dl pähkinöitä ja siemeniä, esim. mantelia ja kurpitsansiemeniä
- 3 rkl mantelivoita
- 3 rkl kookosöljyä/rypsiöljyä
- 2-4 rkl makeutusta (esim. vaahterasiirappia)
- 2-3 tl kanelia
- 1-2 tl rouheista kardemummaa
- ripaus merisuolaa
Valmistus
- Mittaa kaurahiutaleet, leseet, pähkinät ja siemenet kulhoon. Lisää toiseen kulhoon mantelivoi, kookosöljy sekä mausteet. Lisää kuiva seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Anna koneen käydä muutama kerta ( voit myös hienontaa pähkinät veitsellä). Sekoita nestemäiset ja kuivat aineet keskenään.
- Painele granola käsin tiiviiksi ”levyksi” leivinpaperoidulle uunipellille. Paista uunin alatasolla (150c) 10-15 minuuttia. Käännä sitten granola varovasti ympäri ja paista vielä noin. 10-15 minuuttia.
- Anna granolan jäähtyä kunnolla ja riko se sitten paloiksi. Siirrä granola ilmatiiviiseen lasipurkkiin ja säilytä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Granola säilyy hyvänä useamman kuukaudeen.
Vinkkejä
Kauralese auttaa muodostamaan noi ihanat granola”rykelmät”, mutta jos kaapista ei löydy leseitä, niin ne voi korvata myös (gluteenittomalla) kaurajauholla! Kaurajauhoja voi valmistaa helposti jauhamalla kaurahiutaleita blenderissä tai monitoimikoneessa.
Granolan tuunaus
Itse tehtyä granolaa voi tuunata niin paljon kun sielu sietää! Tässä muutamia vinkkejä:
Pähkinät; hasselpähkinät, pekaanipähkinät, makadamiapähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät
Siemenet; auringonkukansiemenet, chiasiemenet, pellavansiemenet, kurpitsansiemenet
Muut pähkinä- ja siemenvoit; maapähkinävoi, cashewvoi, tahini, hasselpähkinävoi, kurpitsansiemenvoi
Kuivatut hedelmät; taatelit, karpalot, rusinat, viikunat, banaani, aprikoosit, mango, kiivit, papaija, ananas… oikeestaan tähän käy mikä vaan kuivattu hedelmä mistä tykkäät! Pakastekuivatut marjat sopii granolan joukkoon myös tosi hyvin, mutta lisää ne granolaan vasta uunin jälkeen.
Muut höysteet: kookoshiutaleet, kaakaonibsit, suklaahiput (lisää vasta uunin jälkeen), vaniljauute, kaakaojauhe
Mausteet; kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri, pumpkin spice
Makeutus: hunaja, vaahterasiirappi, agavesiirappi, kookosnektari