Gluteenittomat krepit ja appelsiinikiisseli
Tässä maailman helpoin ja ihanin jälkkäri, joka sopii myös täydellisesti hitaisiin lauantai-aamuihin <3 Makean sekä raikkaan sitruksen yhdistelmä on niin koukuttava, ja letut sekä sitrushedelmät on asioita, joita voisin syödä ilomielin päivittäin koko loppuelämän ajan.
Nämä letut on kaukaisesti inspiroituneet ranskalaisesta klassikosta Crêpes Suzettesta, jossa ohuet krepit tarjoillaan voita ja appelsiinilikööriä sisältävän appelsiinisiirapin kera. Appelsiinisiirapin sijaan tein vanhan kunnon appelsiinikiisselin, joka toi nostalgiamuistoja lapsuudesta 🍊
Jos oot sitrushedelmien ystävä niin kurkkaa myös reseptit näihin sitruunaisiin banaanilettuihin sekä appelsiini-kardemummapannareihin!
Gluteenittomat krepit ja appelsiinikiisseli resepti
Letut
- 2,5 dl gluteenitonta jauhoa (esim. kaurajauhoa)
- 1,5 dl kasvimaitoa
- 1 dl kivennäisvettä
- 2 luomumunaa
- 1 rkl sulaa (vegaanista) voita
- 1-2 tl sokeria, hunajaa etc.
- 1/4 tl suolaa
- paistamiseen: (vegaanista) voita
Appelsiinikiisseli
- 2 isoa luomuappelsiinia (kuoret ja hedelmäliha)
- 4 dl tuorepuristettua appelsiinimehua (n. 6-7 appelsiinia)
- 2 rkl sitruunanmehua
- 2 rkl kylmää vettä + 1 rkl perunajauhoa
- hunajaa/makeutusta maun mukaan
Tarjoiluun
- (kookosjogurttia/kasviperäistä kreikkalaista jogurttia)
- appelsiininkuoriraastetta
Valmistus
- Valmista ensin kreppitaikina: Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon vesi, maito, ja sulatettu voi. Sekoita joukkoon jauhot, suola, sokeri. Anna taikinan turvota jääkaapissa tunnin verran.
- Valmista kreppitaikinan turvotessa appelsiinikiisseli: raasta n. 2 tl appelsiininkuoriraastetta. Pilko appelsiinit isoiksi lohkoiksi ja poista appelsiinien kalvot. Kaada appelsiinimehu kattilaan. Anna kiehahtaa.
- Lisää appelsiinilohkot ja kuoriraaste. Sekoita lasissa 2 rkl vettä ja 1 rkl perunajauhoja keskenään. Lisää seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää hunajaa maun mukaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes liemi sakenee.
- Kuumenna pannu (lettupannu/pinnoitettu pannu toimii parhaiten) keskilämmöllä ja lisää nokare voita. Kaada taikina pannulle ohuelti ja paista lettuja molemmin puolin noin minuutin ajan. Tarjoile krepit appelsiinihillon kera ja NAUTI <3
