Gluteenittomat Siemennäkkärit Porkkana-tahinilevitteellä
Gluteenittomat Siemennäkkärit Porkkana-tahinilevitteellä on ollu mun yhtiä viimeaikasempia lemppari välipaloja! 😍
Siemennäkkärit sisältää paljon kuitua, hyviä rasvoja sekä proteiinia, ja sopii erinomaisesti myös kevyiden aterioiden, kuten keittojen tai salaattien kanssa nautittavaks! Nää on myös tosi kivoja esim. illanistujaisiin erilaisilla levitteillä ja täytteillä höystettynä.
Laitan myös jakoon superhelpon ja herkun reseptin porkkana-tahinilevitteeseen, joka on täydellinen pari näille! Näiden kaveriks sopii hyvin myös (vegaaninen) tuorejuusto, hummus, bataattilevite, ja baba ganoush 😍
postaus sisältää affilatelinkin, joka on merkitty *-merkillä
GLUTEENITTOMAT SIEMENNÄKKÄRIT RESEPTI
Valmistusaika 60 min
Ainesosat
- 3 dl vettä
- 1,5 dl kaurajauhoa (G)
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl seesaminsiemeniä
- ½ dl chiansiemeniä
- 1 rkl psylliumia
- ½ tl suolaa + sormisuolaa
- (1 rkl fenkolin-tai kuminansiemeniä)
Valmistus
- Esilämmitä uuni 150 asteeseen. Mittaa kaikki kuivat aineet keskenään ja sekoita. Lisää vesi ja sekoita kaikki paksuksi taikinaksi. Peitä kulho keittiöliinalla ja anna seoksen tekeytyä noin 15 minuuttia.
- Aseta työtasolle pala leivinpaperia ja kaada taikinapallo sen päälle. Aseta taikinan päälle toinen arkki leivinpaperia ja kaulitse mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi. Liu’uta taikina uunipellille ja aseta uunin keskitasolle.
- Poista päällimmäinen leivinpaperi noin 15 minuutin jälkeen ja ripottele näkkärin päälle sormisuolaa. Siirrä näkkileipä takaisin uuniin ja paista vielä 30-45 min, tai kunnes näkkileipä on rapea.
- Anna jäähtyä. Näkkäri säilyy hyvänä useamman viikon huoneenlämmössä.
Vinkkejä
Jos haluat tehdä näkkäreistä tasaisia paloja, paista näkkäriä ensin 15 minuuttia ja ota se sen jälkeen pois uunista. Leikkaa levystä halutun kokoisia paloja (pizzaleikkurilla/veitsellä) ja laita se takaisin uuniin ja anna paistua vielä 20+ minuuttia.
Näkkärit säilyy hyvänä ainakin muutaman viikon ajan ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä tai jääkaapissa 😊
Variaatioideoita
Näitä siemennäkkäreitä voi varioida oman maun mukaan ja reseptissä käytettyjä siemeniä voi hyvin korvata myös muilla siemenillä. Näihin kannattaa ehottomasti myös kokeilla omia lempparimausteita 🙂 Mun omiin lemppareihin kuuluu mm. kuivatut yrtit sekä kuminansiemenet.
Näkkäreihin sopii esim.
- Chilihiutaleet
- Kuivatut yrit (esim. oregano, timjami ja rosmariini)
- Za’atar (kurkkaa resepti za’atar-mausteseokseen täältä)
- Kuminansiemenet
- Fenkolinsiemenet
- Aniksensiemenet
- Erilaiset (gluteenittomat) jauhot – kaurajauhon voi vaihtaa vaikkapa tattarijauhoon, maissijauhoon tai riisijauhoon!
PAAHDETTU PORKKANA-TAHINILEVITE
- 4 porkkanaa
- 2-3 ruokalusikallista vaaleaa tahinia (esim*tämä)
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl jeeraa (juustokuminaa)
- 1-2 tl hunajaa tai agavesiirappia
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 1/4 tl kanelia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- puristus sitruunanmehua
- (1 valkosipulinkynsi raastettuna)
Valmistus
- Kuori ja pilko porkkanat (ohutkuorisia kesäporkkanoita ei tarvitse kuoria) ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa kunnes porkkanat on pehmenneet ja saanut hieman väriä. Porkkanat voi myös keittää tai höyryttää.
- Anna porkkanoiden hieman jäähtyä ja lisää sitten kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Tarkasta maku ja lisää suolaa ja mustapippuria. Levitä levite lautaselle ja viimeistele oliiviöljyllä, paprikajauheella ja chilihiutaleilla. Ps. tätä kannattaa tehdä kerralla vaikka kaksinkertainen satsi sillä porkkana-tahini levite maistuu taivaalliselta myös salaattikulhoissa ja perinteisten eväsleipien välissä! 😋