Herkullinen Gluteeniton Granola

19/07/2022

Jogurttikulho itse tehdyllä granolalla sekä sesongin marjoilla ja hedelmillä on kaikessa yksinkertaisuudessaan yhtiä mun lemppari välipaloja. Tää herkullinen gluteeniton granola on superhelppo tehä ja valmistuu ihan muutamasta ainesosasta! Mun mielestä täydellinen granola on rapea, pähkinäinen ja ihanan ”chunky” ja tällä ohjeella siitä tulee just sellasta.

Granolan tekemisestä on tullut yks mun viikottaisista rutiineista, ja mun keittiöstä löytyykin aina pähkinävoita, kaurahiutaleita sekä erilaisia pähkinöitä ja siemeniä. Granolaa voi nauttia jogurtin lisäks myös kauramaidon kanssa tai sitä voi ripotella vaikka smoothie bowlien päälle tuomaan ihanaa rapeutta ja tekstuuria. Toimii erinomaisesti myös vaikkapa chiavanukkaan tai jätskin päälle 😋

Itse tehdyssä granolassa on parasta sen monipuolisuus ja se että sitä voi muokata aina fiiliksen mukaan! Plussaa myös siitä että myös makeutta saa säätää oman maun mukaan.

Jos tykkäät rapeasta granolasta ja niin sun on pakko kokeilla tätä!

Herkullinen gluteeniton granola

1 iso purnukka

3 dl isoja gluteenittomia kaurahiutaleita
1,5 dl gluteenitonta kauralesettä
2 dl pähkinöitä ja siemeniä, esim. mantelia, pekaanipähkinöitä ja kurpitsansiemeniä
3 rkl mantelivoita, voi korvata myös öljyllä
3 rkl kookosöljyä/rypsiöljyä
2-4 rkl vaahterasiirappia tai agavea
2-3 tl kanelia
1-2 tl rouheista kardemummaa
reilu ripaus merisuolaa

piparkakkugranolaan korvaa kaneli piparkakkumausteella

Valmistus

Mittaa kaurahiutaleet, kauralese, pähkinät ja siemenet kulhoon. Voit halutessasi rouhia pähkinöitä kevyesti veitsellä.
Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä pähkinävoi, kookosöljy sekä mausteet. Sekoita nestemäiset ja kuivat aineet keskenään.
Painele granola käsin tiiviiksi ”levyksi” leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 150 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. Käännä sitten granola varovasti ympäri ja paista vielä noin. 10-15 minuuttia.
Anna granolan jäähtyä ja lisää joukkoon halutessasi kuivattuja karpaloita, rusinoita, tai vaikka rouhittua suklaata!

Vinkkejä

Kauralese auttaa muodostamaan noi ihanat granola”rykelmät”, mutta jos kaapista ei löydy leseitä, niin ne voi korvata myös (gluteenittomalla) kaurajauholla! Kaurajauhoja voi valmistaa helposti jauhamalla kaurahiutaleita blenderissä tai monitoimikoneessa.

Granola säilyy hyvänä tiiviisti pakattuna (vaikka lasipurnukassa) useamman viikon ajan huoneenlämmössä tai jääkaapissa.

Granolan tuunaus

Itse tehtyä granolaa voi tuunata niin paljon kun sielu sietää! Tässä muutamia vinkkejä:

Pähkinät; hasselpähkinät, pekaanipähkinät, makadamiapähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät

Siemenet; auringonkukansiemenet, chiasiemenet, pellavansiemenet, kurpitsansiemenet

Muut pähkinä- ja siemenvoit; maapähkinävoi, cashewvoi, tahini, hasselpähkinävoi, kurpitsansiemenvoi

Kuivatut hedelmät; taatelit, karpalot, rusinat, viikunat, banaani, aprikoosit, mango, kiivit, papaija, ananas… oikeestaan tähän käy mikä vaan kuivattu hedelmä mistä tykkäät! Pakastekuivatut marjat sopii granolan joukkoon myös tosi hyvin, mutta lisää ne granolaan vasta uunin jälkeen.

Muut höysteet: kookoshiutaleet, kaakaonibsit, suklaahiput (lisää vasta uunin jälkeen), vaniljauute, kaakaojauhe

Mausteet; kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri, pumpkin spice, piparkakkumauste

Makeutus: hunaja, vaahterasiirappi, agavesiirappi, kookosnektari