Itse tehdyt twix patukat
Tämä resepti on kaikille Twix-patukoiden ystäville, jotka kaipaavat gluteenitonta (ja/tai vegaanista) versiota näille herkuille! Gluteenittomat ja helposti vegaanisena valmistuvat, itse tehdyt Twix-patukat valmistuu yllättävän helposti kotona ja ne sopii superhyvin vaikka viikonloppuun, kun tekee mieli puuhastella jotain hauskaa. ✨
Näissä patukoissa on Twix-patukoista tutut komponentit: rapea keksipohja, pehmeä karamellikerros sekä suklaakuorrutus. Ja hei – jos perus twixit kuulostaa tylsältä, niin tuota kinuskitäytettähän voi maustaa oman fiiliksen mukaan! Seuraaviin eriin kokeilisin itse esim. appelsiininkuoriraastetta, lakritsijauhetta, tai kardemummaa!
Itse tehdyt twix patukat
n. 10 patukkaa (tai yksi piirakka)
Keksipohja
- 115 g leivontamargarnia (rasvaa 70-80%)
- 100 g sokeria
- 1 keltuainen tai 1 rkl kasvimaitoa/vettä
- 155 g (2,5 dl) gluteenitonta jauhoseosta
- 1/4 tl suolaa
Helppo kinuskitäyte
- 2 dl kaurakermaa (gluteenitonta)
- 2 dl fariinisokeria
- 1 rkl leivontamargariinia
- ripaus vaniljauhetta
- ripaus suolaa
(true kinuskifanit voi tehdä täytteen tuplana!)
Suklaakuorrute
- n. 200 g suklaata
- 1 tl neutraalinmakuista öljyä
Valmistus
- Leivinpaperoi n. 28 x 23 cm vuoka.
- Laita keksipohjan ainekset monitoimikoneeseen ja pulssaa kunnes taikina on yhtenäinen. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan. Jos et omista monitoimikonetta, voit myös sekoittaa taikinan käsin. Pilko voi pieneksi ja nypi se jauhojen joukkooon. Lisää kasvimaito/vesi/keltuainen ja sekoita taikinaksi.
- Painele taikina vuokaan ja paista 180 asteisessa uunissa n. 15-19 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Tee sillä välin kinuskitäyte: laita kerma ja sokeri kattilaan ja käännä levy päälle. Kun seos kuplii, pienennä lämpöä ja keitä n. 10-20 minuuttia jatkuvasti sekoitellen. Kinuskin valmiuden voit tarkastaa esim. vesitippa testillä. Kannattaa keittää suht jämäkäks.
- Jäähdytä kinuski huoneenlämpöiseksi ja levitä tasaisesti keksinpohjan päälle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
- Leikkaa keksilevy patukoiks ja dippaa patukat sulatetussa suklaassa. Ripottele päälle halutessasi sormisuolaa (esim. Maldon). Siirrä jääkaappiin jähmettymään ja nauti!!
Vinkit itse tehtyjen twix patukoiden tekoon
Jos haluat säästää aikaa, voit tehdä reseptin piirakkavuokaan! Paista siinä tapauksessa keksipohja piirakkavuuassa, anna pohjan jäähtyä ja kaada huoneenlämpöinen kinuskitäyte päälle. Anna pohjan jähmettyä jääkaapissa noin 2 tuntia ja viimeistele twix piirakka sulatetulla suklaalla. Siirrä jääkaappiin jähmettymään noin 2 tunniksi, tai kunnes suklaa on täysin jähmettynyt.
Jos jaksat, niin suosittelen valamaan ohuen kerroksen suklaata keksipohjan ja kinuskitäytteen väliin. Tämä estää kinuskin aiheuttaman kosteuden keksipohjaan ja pitää keksin rapeana.
Vegaanisen version saat kun käytät keltuaisen sijaan kasvimaitoa (1 rkl) ja suklaana vegaanista suklaata. Käytä gluteenittomaan versioon gluteenitonta kaurakermaa sekä gluteenitonta suklaata. Listan gluteenittomista ja vegaanisista suklaista löydät täältä.
Kaurakerman sijaan vois käyttää myös täysrasvaista kookosmaitoa jos on kookoksen ystävä! Mulla oli käytössä tässä ODDLYGOOD Cooking Oat gluteeniton kaurakerma.