Itse Tehty Kasvisliemijauhe

23/08/2023

Tässä mun go-to resepti itse tehtyyn kasvisliemijauheeseen! Tätä on hyvä pitää kaapissa aina valmiina niin arjen pikaset nuudelikeitot ja kastikkeet saa väännettyy nopeesti ilman kasvisliemen keittelyä. Monikäyttönen jauhe sisältää erilaisia yrttejä, kuivattuja kasviksia, mausteita ja ravintohiivaa, ja maistuu paljon (vähintään) 100 kertaa paremmalta kun kaupan liemikuutiot! Ja paras osuus tietty se et tän saa tehtyä alle 5 minuutissa 😏

Yrtit tuo tähän raikkautta, ja umamisella ja juustoisella ravintohiivalla saadaan tähän kivaa syvyyttä ja pyöreyttä. Kuivatut kasvikset ja mausteet tekee tästä ”klassisen” kasvisliemen makusen, jonka takia tää toimii superhyvin erilaisisa ruuissa.

Kyseinen resepti on luonnollisesti gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Reseptin vinkit ja käyttö-osiosta löytyy myös versio FODMAP-ystävälliseen kasvisliemijauheeseen 🙂

Huom! Ravintohiiva on täysin eri asia kun hiivauute, jota käytetään usein kaupan valmisliemikuutioissa. Hiivauute toimii arominvahventeena, kun taas ravintohiiva on inaktiivinen hiiva, joka sisältää usein monia eri B-ryhmän vitamiineja sekä muita vitamiineja sekä muita kivennäisaineita.

Postaus ei ole sponsoroitu mutta sisältää mainoslinkkejä, merkkasin ne *-merkillä 🙂

ITSE TEHTY KASVISLIEMIJAUHE

Valmistusaika 5 min

Annoksia pieni lasipurkki

Ainesosat

0,5 dl kuivattu keittokasvis, esim. tämä
0,5 dl ravintohiivahiutaleita*
1 rkl lipstikka*
1 rkl persilja
1 rkl ruohosipuli
1 rkl yrttisekoitusta (esim. timjami, rakuuna, salvia, meirami)
2 tl valkosipulijauhe
1 tl paprikajauhe
1 tl sinapinsiemen
1/2 tl mustapippuri
1/2 tl kurkuma*
(Merisuolaa maun mukaan)

Valmistus

Mittaa ainesosat blenderiin tai monitoimikoneeseen ja aja suht tasaiseksi. Siirrä kasvisliemijauhe lasiseen astiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Kasvisliemijauhe säilyy hyvänä useita kuukausia 🙂

Vinkit ja Käyttö

Käytä kasvisliemijauhetta noin 2 rkl per 5 dl, tai oman maun mukaan.

Kuivattuja keittokasviksia löytyy isoimmista ruokakaupoista, ja oon nähnyt niitä myös Tokmannilla! Ravintohiivahiutaleita voi ostaa hyvin varustelluista ruokakaupoista sekä luontaistuotekaupoista.

Kasvisliemijauheeseen voi hyvin lisätä myös kuivattuja sieniä, jolloin siihen saa kivan syvän ja umamisen maun! Kasvisliemijauheen voi tehdä myös täysin suolattomana jättämällä reseptistä suola pois.

FODMAP-versio: skippaa valkosipulijauhe ja tarkista sisältääkö keittovihannekset sipulia. Purjosipuli on ainakin itelle ok!