Korealaiset Tonnikalapannukakut (Chamchijeon)
Korealaiset Tonnikalapannukakut (Chamchijeon) on yhtiä mun lemppari tapoja hyödyntää purkkitonnikalaa! Näihin suolaisiin pannukakkuihin/kalapihveihin tarvitaan vaan muutama simppeli ainesosa, joita löytyy varmasti monen kaapista ilman erillistä kauppareissua 😌 Nää on parasta kun haluu jotain nopeeta ja helppoa välipalaa, mutta näistä saa myös tosi kivan kevyen lounaan jos tarjoilee nää esim. riisin, pikkelöityjen vihannesten, kimchin tai kurkkusalaatin kanssa 😍
Ja ahh, näiden paras osuus on ihanan suolanen ja hapan dippikastike!
KOREALAISET TONNIKALAPANNUKAKUT (CHAMCHIJEON) RESEPTI
Valmistusaika 15 min
Määrä 6 pientä pannukakkua
Ainesosat
- 1 purkki (150 g) MSC-sertifioitua tonnikalaa öljyssä
- 1 luomumuna
- 2 kevätsipulia
- 1 pieni paprika
- 1 punainen (mieto) chili
- 2 rkl gluteenitonta jauhoa (esim kaurajauhoa)
- 2 valkosipulinkynttä raastettuna (skippaa jos FODMAP)
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
- Oliiviöljyä paistamiseen
Dippikastike
- 1-2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl vettä
- 1 rkl omenaviinietikkaa/riisiviinietikkaa
- 0,5-1 rkl seesamiöljyä
- 1 chili, hienonnettuna
- 2 tl seesaminsiemeniä
Valmistus
- Kuutioi paprika pieneksi hakkelukseksi ja pilko kevätsipuli. Valuta tonnikala ja lisää kaikki ainesosat isoon kulhoon. Sekoita keskenään käsin tai lastalla.
- Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää loraus oliiviöljyä. Muotoile 6 pientä pihviä ja paista niitä muutama minuutti per puoli.
- Valmista dippikastike yhdistämällä ainekset pieneen kulhoon. Nauti lämpiminä ja tarjoa riisin/kaurajyvien tai pikkelöityjen vihannesten tai kimchin kanssa 💛.