Maaliskuun reseptivinkit ja kuukauden kasvikset

Ensimmäinen kevätkuukausi, eli maaliskuu on vihdoin täällä  – ihanaa!

Vuodenajan vaihtumisessa parasta on ehdottomasti sen tuoma energia ja innostus. Uusi sesonki tuntuu uudelta alulta, joka kannustaa kokeilemaan jotain uutta. Jotain erilaista. Tai ehkä herättämään henkiin jo aloitetun projektin tai harrastuksen? Pelkkä ajatus alkavasta keväästä herättää innostusta uusista ruoista ja harrastuksista. Luova puuhastelu, lempeä liikunta, taimenten istuttaminen sekä mielenkiintoisiin kirjoihin uppoutuminen kutkuttaa.

Olen myös pohdiskellut paljon millaista sisältöä haluaisin jatkossa jakaa niin blogin, Instagramin kuin uutiskirjeen puolella. Aloittaessani ruokablogin kirjoittamisen muutama vuosi sitten, nautin erityisen paljon satokauden raaka-aineiden esittelemisestä ja reseptivinkkien jakamisesta. Sesonkiluontaiseen ja kasvispainotteiseen ruuanlaittoon keskittyminen on ollut mulle alusta alkaen tärkeää, ja nyt tuntuu siltä, että on täydellinen aika palata tämän pariin.

Sesonginmukainen ruuanlaitto on ihana tapa elää luonnon rytmin mukaan. Se myös pitää ruoanlaiton mielenkiintoisena ympäri vuoden ja antaa mahdollisuuden tutustua uusiin raaka-aineisiin ja valmistustapoihin.  

Satokauden aikana kasvaneet raaka-aineet ovat ravintoarvojen ja maun puolesta parhaimmillaan, niiden saatavuus on hyvä, sekä hinnat ovat huokeimmillaan. What’s not to love?

Jatkossa on siis tiedossa kuukausittaisia listauksia sesongin raaka-aineista sekä reseptivinkkejä, joiden avulla pääsette hyödyntämään sesongin parhaat maut! Toivottavasti intoni tarttuu myös teihin ja saatte tämän kautta kipinää sesonginmukaiseen kokkailuun 🌿

Sesongissa maaliskuussa + maaliskuun reseptivinkit

Maaliskuussa fiilistellään sitrussesonkia, juureksia sekä eksoottisia hedelmiä kuten passionhedelmää, mangoa ja papaijaa!

Maaliskuun arkiruokavinkit

• Kookos-bataatticurry (G&V)
• Tofu limonello (G&V)
• Paahdettu palsternakka-porkkanakeitto (G&V)
• Uunibataatit tonnikalatäytteellä
• Bataattia tomaatti-kardemummakastikkeessa (G&V)
• 20 minuutin sitruksinen lohipasta (G&M)

Ihanaa appelsiinista

• Gluteenittomat krepit ja appelsiinikiisseli (G&M)
• Appelsiini-fenkolisalaatti  (G&V)
• Appelsiini-kardemummapannarit (G&M)
• Gluteeniton veriappelsiinikakku (G&M)

Raikkaat sitruunaherkut

• Sitruunaiset banaaniletut (G&V)
• Sitruuna-unikonsiemenkeksit (G&M)
• Ihana sitrus-inkiväärikakku (G&V)
• Lemon-limecurd ja itsetehty sitruunajäätelö (G&M) – jäätelöä voi syödä vuodenajasta riippumatta eikö..? 🍦🍋