Pähkinä-suklaapatukat
Nämä pähkinä-suklaapatukat on ihania – ei liian makeita, eikä se sisällä lainkaan valkoista sokeria. Patukoiden päälle valettu tumma suklaa komppaa paahteisia pähkinöitä täydellisesti! Patukat on myös täynnä terveellisiä rasvoja sekä muita ravintoaineita kuten sinkkiä, magnesiumia ja E-vitamiinia. Herkuttelun lisäks nämä sopis täydellisesti vaikka evääks tai nopeeks välipalaks, sillä yks patukka sisältää 6,3 g kuitua ja 11 g proteiinia* 💛
*Ravintoarvot laskettu niin että resepti jaetaan 6:n yhtä suureen osaan. Lähde: fineli.fi
Resepti on gluteeniton ja vegaaninen.
Pähkinä-suklaapatukat resepti
- 0,5 dl vaahterasiirappia
- 6 medjool-taatelia
- 2 dl manteleita
- 2 dl pekaanipähkinöitä
- 0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä
- 0,5 dl kurpitsansiemeniä
- 2 rkl pellavansiemenrouhetta (rouhi kokonaiset pellavansiemenet blenderissä)
- ¼ tl hienoa merisuolaa
- 80 g tummaa suklaata & sormisuolaa
Valmistus
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Poista taatelien kivet ja aja ne vaahterasiirapin kanssa tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Lisää tahnan joukkoon suola. Rouhi osa pähkinöistä kevyesti. Sekoita pähkinät, pellavansiemenrouhe ja siemenet isossa kulhossa. Kaada taateliseos pähkinöiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jos massa tuntuu kuivalta, lisää 1 rkl vaahterasiirappia.
Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan (mulla oli käytössä 30 cm x 15 cm) ja painele se mahdollisimman tiiviisti. Paista uunissa n. 20 min, kunnes pähkinät saavat kauniin kullanruskean pinnan ja sun kämppä tuoksuu ihanalta.
Anna jäähtyä täysin ennen leikkaamista. Jäähtymiseen menee vähintään 1-2 tuntia. Tää on tärkeetä jotta patukat pysyy kasassa ja ne on helppo leikata. Leikkaa sen jälkeen pötkö haluamasi kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Jos sulla on käytössä samankokoinen vuoka kuin mulla, saat n. 6 kuvanmukaista patukkaa. Sulata tumma suklaa (temperoi halutessasi) ja drizzlaa suklaa patukoiden päälle. Lisää ripaus sormisuolaa. Siirrä jääkaappiin kunnes suklaa on jähmettynyt ja nauti🤎
Pähkinä-suklaa patukat säilyy hyvinä useita viikkoja kun säilöt ne ilmatiivissa rasiassa jääkaapissa.
