Shawarma mausteseos
Shawarma mauste on herkullinen ja aromikas mausteseos, jota käytetään esimerkiksi yhdessä Lähi-idän suosituimmassa katuruuassa, shawarmassa! Shawarma mauste sopii kuitenkin erinomaisesti myös kasviproteiinien sekä muiden kasvisruokien maustamiseen.
Itse tehty shawarma mausteseos on superhelppo tehdä, ja sitä varten tarviit vain kourallisen ihanan aromaattisia ja lämpöisiä mausteita kuten kardemummaa, kanelia, valkosipulia, juustokuminaa ja paprikaa. Kurkkaa tarkempi resepti alempaa 😎
Ihanan marinadin tofulle (tai haluamallesi proteiinille) saat sekoittamalla 1-2 rkl shawarma mausteseosta, 2 rkl tomaattipyrettä, 2 rkl oliiviöljyä sekä 2 tl sitruunanmehua sekä suolaa (maun mukaan). Anna tofun marinoitua 8-24 h ja paista pannulla, grillaa, tai valmista uunissa! Niiin hyvää!! Voisin syödä tätä joka päivä 😀
Shawarma mausteseos
1 pieni purnukka (vinkki: tee kerralla tuplasatsi: you’ll thank me later)
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl juustokuminaa (jeera)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl maustepippuria
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- ½ tl chilihiutaleita
- ½ tl kurkumaa
- ¼ tl neilikkaa
Valmistus
Sekoita mausteet ja siirrä tiiviiseen lasipurnukkaan. Mausteseos säilyy huoneenlämmössä useita kuukausia. Ps. parhaimmat mausteet löydät etnisistä kaupoista.