Tomaattivesi
Jos sulla on läjä ylikypsiä, räjähtämispisteessä olevia tomaatteja niin tässä superkiva idea niille – tomaattivesi! ❤️🔥 Tämä on mahtava tapa hyödyntää sesongin kypsiä tomaatteja erilaisiin raikkaisiin kesäruokiin. Tomaattivesi tuo raikkautta ja umamisuutta erilaisiin cocktaileihin ja mocktaileihin, keittoihin ja liemiin, marinadeihin sekä vinegretteihin.
Sain viimeviikolla aivan ihanan PR-lähetyksen – Freshlandilta, ja viime päivät onkin mennyt aikalailla erilaisia tomaattiruokia herkutellessa! Mukana tuli mm. neljän kilon laatikko upeita ja maukkaita heirloom-tomaatteja suoraan Belgiasta. Kaikki @fresh.land.fi kasvikset tulevat suoraan kasvattajilta ilman useita välikäsiä, joten tuoreus ja maku näissä oli 10/10 👌🏽
Fresh.Land:in tuotteisiin ja palveluun voit tutustua täällä.
Tomaattivesi resepti
- 5 isoa tomaattia
- ripaus suolaa
Valmistus
- Pilko tomaatit lohkoiksi. Tähän sopii mahdollisimman kypsät, ja mehukkaat tomaatit. Laita tomaatit tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Lisää ripaus suolaa.
- Vuoraa siivilä puhtaalla karitaliinalla ja aseta se ison kulhon päälle. Kaada tomaattiseos siivilään ja anna sen valua rauhassa kulhoon. Tähän menee n. 4-12 h.
- Siirrä tomaattivesi puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Vinkkejä
Käytin itse 5 isoa tomaattia ja tomaattivettä tuli yhteensä 4 desiä. Tomaattivettä voit tietty maustaa sit oman maun mukaan, käyttötarkoituksesta riippuen.
Lisää tomaattireseptejä
Minipiirakat vaahdotetulla tofulla ja marinoiduilla tomaateilla