Välimerellinen Tonnikala-pastasalaatti
Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti on raikas, täyttävä, ja heittämällä yks mun lemppari salaateista! Sen tekemiseen menee maks 20 minuuttia, ja siihen voi heittää kaikki jääkaapin vihannekset, yrtit ja jämäsalaatit. Ihan parasta nopeeta arkiruokaa!
Mun go-to versiossa on ihania välimeren makuja, kuten tuoretta basilikaa, makeita kirsikkatomaatteja, rapsakkaa kurkkua, suolasia oliiveita ja tonnikalaa. Tän päälle vielä ihanan raikas jogurttikastike niin aiiiiiii aiiii – täykky kesälounas on done ☀️
Tonnikalan sijaan voi myös kokeilla erilaisia kotimaisia luonnonkalasäilykkeitä 🙂 Jos salaatista haluaa tehdä vegaanisen version, tonnikalan voi hyvin korvata esim. kikherneillä tai maidottomalla fetalla taikka tofulla!
Välimerellinen Tonnikala-pastasalaatti
Valmistusaika 20
Annoksia 4
Ainesosat
- 2 purkkia MSC-sertifioitua tonnikalaa öljyssä
- 200 g gluteenitonta lyhyttä pasta
- salaattisekoitusta ja tuoreita yrttejä (esim. pinaattia, rucolaa, basilikaa)
- rasia kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 1/2 kurkku
- 1 paprika
- 2 kevätsipulia
- kourallinen kalamata oliiveja
- Muutama ruokalusikallinen kapriksia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- Valmista salaattikastike (ohje alla) ja laita se maustumaan jääkaappiin.
- Keitä pasta suolatussa vedessä ja valuta tonnikalasta öljy. Leikkaa kasvikset. Kokoa salaatti sekoittamalla kaikki isoon kulhoon. Lisää salaatinkastike ja nauti<3
Jogurttikastike tonnikalasalaatille
- 2 dl kreikkalaista jogurttia (V)
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 2 tl tilliä tai kourallinen tuoretta
- 1- 2 rkl sitruunanmehua
- kourallinen ruohosipulia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
- Raasta valkosipuli ja yhdistä kastikkeen ainesosat pienessä kulhossa. Sekoita ja kaada salaatin päälle. Ps! Jogurttikastike sopii sairaan hyvin myös uusien perunoiden kanssa, savustetulle lohelle, kasviksille ja muihinkin salaatteihin! Joten kannattaa tehä kerralla vähän isompi satsi 😋
