Välimerellinen Tonnikala-pastasalaatti
Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti on raikas, täyttävä ja heittämällä yks mun lempparisalaateista! Sen tekemiseen menee max. 20 minuuttia, ja siihen voi heittää kaikki jääkaapin vihannekset, yrtit ja jämäsalaatit.
Mun go-to-versiossa on ihania Välimeren makuja, kuten tuoretta basilikaa, makeita kirsikkatomaatteja sekä ihania Kalamata-oliiveita. Tän päälle vielä ihanan raikas jogurttikastike niin aiiiiiii aiiii – täykky kesälounas on done ☀️
Tonnikalan sijaan voi myös kokeilla erilaisia kotimaisia luonnonkalasäilykkeitä. Jos salaatista haluaa tehdä vegaanisen version, tonnikalan voi hyvin korvata vaikkapa tällä ihanalla vegaanisella tofu fetalla.
Välimerellinen Tonnikala-pastasalaatti
- 200 g (MSC-sertifioitua) tonnikalaa öljyssä
- 200 g (gluteenitonta) pasta
- salaattisekoitusta ja tuoreita yrttejä (esim. pinaattia, rucolaa, basilikaa)
- rasia kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 1/2 kurkku
- 1 paprika
- 2 kevätsipulia
- kourallinen kalamata oliiveja
- muutama ruokalusikallinen kapriksia
- muolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- Valmista jogurttikastike (ohje alla) ja siirrä se maustumaan jääkaappiin.
- Keitä pasta suolatussa vedessä ja valuta tonnikalasta öljy. Pilko kasvikset. Kokoa salaatti sekoittamalla ainesosat laakealle tarjoilulautaselle. Nauti jogurttikastikkeen kera <3
Jogurttikastike tonnikalasalaatille
- 2,5 dl kreikkalaista jogurttia (V)
- 2 tl tilliä tai kourallinen tuoretta
- 1-2 rkl sitruunanmehua
- kourallinen hienonnettua ruohosipulia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- (1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna)
Valmistus
- Sekoita ainesosat yhteen ja kaada salaatin päälle. Ps! Jogurttikastike toimii hyvin myös uusien perunoiden kanssa tai vaikkapa savustetun lohen ja kasvisten kanssa.
