Uunibataatti tonnikalatäyttellä

Uunibataatti tonnikalatäyttellä – helppo, vaivaton ja kiva arkiruoka!

Vegaanisen version voit valmistaa käyttämällä tonnikalan tilalla kikherneitä. Uunibataatin täytteeksi toimii myös vaikkapa tacomaustettua tofu tai lohi!

Annoksia 2-4

• 2 keskikokoista bataattia
• 1-2 purkkia tonnikalaa (MSC-sertifioitu)
• 2 kevätsipulia
• 2 dl kasviperäisä kreikkalaista jogurttia tai kaurafraichea
• n. 1 rkl kapriksia, hienonnettuna
• kourallinen tuoretta tilliä
• kourallinen ruohosipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• mustapippuria, suolaa, ja chilihiutaleita maun mukaan
• loraus sitruunanmehua

Valmistus

1. Puolita bataatit ja sivele pinnat oliiviöljyllä. Lisää ripaus suolaa ja paahda 220 asteessa n. 45 min, tai kunnes bataatti on kypsää.
2. Valmista sillä välin täyte: valuta tonnikala ja hienonna tilli, kevätsipuli ja ruohosipuli. Raasta valkosipuli. Mittaa loput ainesosat kulhossa ja siirrä täyte jääkaappiin maustumaan.
3. Kun bataatit ovat kypsiä, koverra niiden sisustaa haarukalla ja lado tonnikalatäyte päälle. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja nauti <3

Lisää helppoja arkireseptejä

Bataattia tomaatti-kardemummakastikkeessa

Marry Me Tofu

Tomaattipasta ja tofu ”ricotta”