Välimeren frittata
Välimeren mauista inspiroitunut frittata eli uunimunakas toimii erinomaisena välipalana – etenkin kun valmistat sen söpöinä annospaloina muffinsivuokiin. Näissä ihanuuksissa maistuu ihanan suolaiset kalamata-oliivit, paprika, tuore basilika, kevätsipuli sekä yrttimarinoitu tofufeta. Nam!
Välimeren frittata resepti
- 4 luomumunaa
- 0,5 dl kaurakermaa
- n. 100 g yrttimarinoitua tofufetaa tai (vegaanista) fetaa
- kourallinen kalamata oliiveja
- 1/2 punainen paprika
- 2 kevätsipulinvartta
- kourallinen tuoretta basilikaa
- kuivattuja yrttejä (esim. oregano, timjami)
- suolaa
- mustapippuria
Ps. kokeile joukkoon myös tuoreita kirsikkatomaatteja, kesäkurpitsaa, puolikuivattuja tomaatteja, tai pestoa!
Valmistus
- Riko munien rakennne ja lorauta joukkoon kerma. Lisää suola, pippuri ja kuivatut yrtit- Pilko paprika, hienonna kevätsipuli ja yrtit ja puolita oliivit. Lisää täytteet kananmunaseoksen joukkoon ja sekoita.
- Kaada seos muffinsivuokiin ja kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 15-20 min. Frittata on valmis kun munakkaan pinta on täysin hyytynyt. Vältä kuitenkin kypsentämästä liian kauan, jottei frittatat pääse kuivumaan.
- Viimeistele tuoreella basilikalla ja nauti esim. vihersalaatin kera.