Gluteenittomien jauhojen mitat ja muunnokset
Gluteenittomassa leivonnassa on hyvä tietää käytettävien jauhojen painot, varsinkin jos tarkoituksena on muokata vehnäjauhoilla leivottuja leipiä, sämpylöitä, kakkuja, tai muita leivonnaisia.
Esimerkiksi 1 desilitra tavallisia puolikarkeita vehnäjauhoja painaa 65 grammaa. Mutta entä gluteenittomat jauhot? Kuinka paljon gluteenittomat jauhot painaa? Gluteenittomien jauhojen painot vaihtelevat merkittävästi eri viljojen, koostumusten, ja hienousasteiden mukaan. Alla olevasta taulukosta löydät kätevästi erilaisten gluteenittomien jauhojen mitat ja muunnokset.
Jos kaipaat vinkkejä erilaisten gluteenittomien jauhojen käyttöön, kurkkaa tämä artikkeli gluteenittomasta leivonnasta. Lisätietoa gluteenittomasta ruokavaliosta löydät täältä.
Gluteenittomien jauhojen mitat ja muunnokset
Gluteenittomat jauhot
| Durrajauho (1 dl) | 65 g |
| Hirssijauho (1 dl) | 60 g |
| Kaakaojauho (1 dl) | 40 g |
| Kaurajauho (1 dl) | 50 g |
| Kvinoajauho (1 dl) | 55 g |
| Kookosjauho (1 dl) | 60 g |
| Kikhernejauho (1 dl) | 60 g |
| Maissijauho (1 dl) | 65 g |
| Maissitärkkelys (1 dl) | 60 g |
| Mantelijauho (1 dl) | 45 g |
| Perunajauho (1 dl) | 70 g |
| Tattarijauho (1 dl) | 65 g |
| Teff-jauho (1 dl) | 65 g |
| Täysjyväriisijauho (1 dl) | 65 g |
| Vaalea, hieno riisijauho (1 dl) | 70 g |
| Karkea riisijauho (1 dl) | 65 g |
Hiutaleet ja leseet
| Kauralese (1 dl) | 60 g |
| Kaurahiutale, pika (1 dl) | 30-35 g |
| Kaurahiutale, iso (1 dl) | 35-40 g |
| Tattarihiutale (1 dl) | 45 g |
| Tattarilese (1 dl) | 30-35 g |
Gluteenittomat jauhosekoitukset
| Virtasalmen vaalea jauhosekoitus | 70 g |
| Virtasalmen durrajauhoseos | 65 g |
| Virtasalmen pullajauhoseos | 70 g |
| Virtasalmen tumma jauhosekoitus | 65 g |
| Myllärin tumma palaleipä aines | 60 g |
ps. lisää mittoja gluteenittomista jauhosekoituksista tulossa!
Gluteenittoman leivonnan apurit & muut
- Psyllium 1 tl = 3.5 g (1 rkl = 10 g)
- Pofiber (perunakuitujauho) 1 tl = 1 g (1 rkl = 3 g)
- Ksantaani 1 tl = 3.5 g
- Kuivahiiva 1 tl = 3 g
- Leivinjauhe 1 tl = 5 g
- Ruokasooda 1 tl = 5 g
- Hieno merisuola 1 tl = 5 g
- Sormisuola (Maldon) 1 tl = 3 g
- Jodioitu suola 1 tl = 6.5 g
Tilavuusmitat
- mm = 1 ml
- tl = 5 ml
- rkl = 15 ml
- dl = 100 ml
- l = 10 dl
Amerikkalaiset tilavuusmitat
- 1/4 cup = 0,6 dl
- 1/3 cup = 0,8 dl
- 1/2 cup = 1,2 dl
- 3/4 cup = 1,8 dl
- 1 cup = 2,4 dl
Kurkkaa myös nämä artikkelit
Itse tehty gluteeniton jauhoseos