Itse Tehty Vegaaninen Parmesaani
Tässä ois superhelppo ja ihana resepti itse tehtyyn vegaaniseen ”parmesaaniin”, joka on mulla käytössä lähestulkoon päivittäin! Useimmiten tää umaminen ripote päätyy pestoon, pastaan, pizzaan, leivän päälle, keittoon, ja toimii myös poppareiden tai bataattiranujen päälle!
Ravintohiivasta sekä parista muusta ainesosasta saa erittäin toimivan, monikäyttöisen ja ravinteikkaan ”yleismausteen” jota voi hyödyntää lähes samalla tapaa kuin parmesaania. Parmesaanin tavoin tämä ripote ei kylläkään sula, joten se toimii viimeistelyssä.
Vegaaninen parmesaani valmistuu 5 minuutissa ja sen tekemiseen tarvitaan vaan 5 ainesosaa, joten kyseessä on erittäin helppo ja nopea resepti!
*Postaus sisältää mainoslinkkejä jotka on merkitty erikseen *-merkillä”.
Itse tehty vegaaninen parmesaani sopii erityisen hyvin…
- Pastoihin
- Pizzoihin
- Pestoon
- Risottoihin
- Lasagneen, gnocchivuokiin
- Kasvispihveihin ja pyöryköihin
- Popcornien päälle
- Avokadoleipien päälle
- Keittoihin sekä patoihin
- Salaatteihin (esim. caesar saalaatissa NIIN hyvää)
- Juustodippeihin ja kastikkeisiin
Vegaanisen parmesaanin tekemiseen tarvitset:
Ravintohiivahiutaleita – Ravintohiiva, aka vegaanien ja maidotonta ruokavaliota noudattavien best friend<3 Ravintohiivalla saa ihanaa juustomaista ja umamista makua kasvipohjaisiin ruokiin!
Useimmiten ravintohiivahiutaleet on rikastettu vitamiineilla sekä kivennäisaineilla, ja ne sisältää kasviperäisiä B-vitamiineja. Sopii erityisen hyvin siis vegaaniruokavalioihin 🙂 Omia lemppareita on *Foodinin sekä *Makrobioksen ravintohiivat, ja niitä löytyy ainakin hyvin varustelluista ruokakaupoista, *Ruohonjuuresta sekä *Life-myymälöistä. Myös mun lemppari verkkokauppa *Hyvinvoinnin.fi myy molempia merkkejä 🙂
Brasilianpähkinöitä eli parapähkinöitä– Brasilianpähkinät antaa tälle parmesaanille ihanan pehmeän, melkein ”voimaisen” maun ja koostumuksen. Ne on myös yhtiä seleenipitoisimpia ruokia maailmassa ja loistava kaliumin, magnesiumin, antioksidanttien ja terveellisten rasvojen lähde.
Fun fact: Yksi brasilianpähkinä sisältää 76 μg seleeniä. joka kattaa aikuisen päivittäisen seleenintarpeen!
Auringonkukansiemeniä – Auringonkukansiemenillä on kermanen ja miedosti pähkinäinen maku, joten ne sopii erinomaisesti tähän parmesaaniin. Auringonkukansiemenet on yhtiä mun lempparitapoja lisätä kivaa tekstuuria ja terveellisiä rasvoja erilaisiin ruokiin. Plus ne on edullisia ja superhyvä E-vitamiinin, mangaanin ja seleenin lähde!
Suolaa – Parmesaani itsessään on aikas suolasta joten se on myös olennainen osa tätä reseptiä! Itse käytän yleensä hienoa merisuolaa. Suolaa voit lisätä oman maun mukaan.
Valkosipulijauhetta – Valkosipulijauhe tuo parmesaniin kivaa lisämakua, mutta voit jättää sen halutessasi pois.
Monitoimikoneen tai tehosekoittimen – Monitoimikone tai blenderi on tässä must jotta ainesosat saa sekoitettua yhtenäiseksi seokseksi. Mortteli toimii myös jos hieman raffimpi tekstuuri ei haittaa!
Itse tehty vegaaninen parmesaani resepti
Valmistusaika 5 min
Ainesosat
- 1 dl ravintohiivahiutaleita
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 4 brazilianpähkinää
- ½ tl valkosipulijauhetta (halutessasi)
- ½ – 1 tl suolaa, tai maun mukaan
Valmistus
- Mittaa kaikki ainesosat monitoimikoneeseen/blenderiin ja aja kunnes saat jauhemaisen tekstuurin. Siirrä parmesaani lasiseen säilytysastiaan ja säilytä huoneenlämmössä/jääkaapissa. Parmesaani säilyy hyvänä ainakin muutaman kuukauden.
Vinkkejä
FODMAP version voit tehdä jättämälllä valkosipulijauheen pois.
Pähkinätön vegaaninen parmesaani onnistuu korvaamalla brazilianpähkinät ruokalusikallisella auringonkukansiemeniä tai kuorittuja hampunsiemeniä.