Perunamuusi ja Rapeat Perunankuoret
Silkkinen perunamuusi ja rapeat perunankuoret = parasta lohturuokaa ikinä!! 🤍🥔🫶🏽
Parasta on myös se et jos perunamuusia jää yli, niin siitä saa tehtyy vaik mitä. Ylimääräsestä perunamuusista saa esim. ihania perunalettuja, vohveleita ja tietty perunarieskoja! Sitä voi myös lisätä erilaisiin taikinoihin ja vaikka karjalanpiirakoiden täytteeks.
Seuraavaks testiin lähtee suolanen piirakkapohja, heitän tänne reseptin jos siitä tulee success! 😎 = Edit. kokeilu oli success ja tässä resepti suolaiseen piirakkapohjaan, jonka valmistamiseen voit käyttäää perunamuusia
Perunamuusi
- 1 kg perunoita (puikula tai jauhonen)
- n. 4 dl nestettä (kasvimaito & perunoiden keitinliemi mix on luottokombo, myös kaurakermaa voi lorauttaa mukaan)
- reilu nokare maidotonta margariinii/voita
- Suolaa maun mukaan
Valmistus
- Pese ja kuori perunat (nappaa kuoret talteen). Keitä hyvin suolatussa vedessä kunnes perunat on kypsiä. Säästä perunoiden keitinlientä.
- Kuumenna maito ja margariini esim. kattilassa tai mikrossa
- Survo perunat perunasurvimen (tää on tärkein kapistus hyvässä perunamuusissa!!) läpi ja kaada maito-margariini seos sekä perunoiden keitinliemi mukaan. Lisää suolaa maun mukaan ja sekota esim. puhaarukalla.
Rapeat perunankuoret
- Perunankuoria
- Oliiviöljyä
- Suolaa, pippuria ja halutessaan muita mausteita/kuivattuja yrttejä
Valmistus
- Taputtele perunankuoret kuiviks ja heitä ne isoon kulhoon. Pyöritä oliiviöljyssä ja lisää sormisuolaa sekä ripaus pippuria. Näihin voit laittaa myös sun lemppari mausteita ja yrttejä! Esim. rosmariini, timjami ja ruohosipuli toimii superhyvin.
- Paista 220 asteisessa uunissa kunnes rapeita, käännä pari kertaa paiston aikana ettei ne pala! Tähän menee vaan joku 10-15 min.