Tzatziki
Tzatziki on kesän helpoin, ihanin, ja raikkain lisuke kaikenlaisille ruuille. Tässä simppeli ja herkullinen resepti, joka sopii täydellisesti grilliruuan kaveriksi, dippailuun, pitaleivän täytteeksi tai souvlakin kanssa nautittavaksi.
Resepti on maidoton ja vegaaninen.
Ainesosat
- 350 g (maidotonta) kreikkalaista jogurttia, esim. Oatlyn Greek Style, myös kookospohjainen, maustamaton Alpro Absolutely Coconut toimii
- ¾ kurkku
- 2 rkl sitruunanmehua, omenasiiderietikkaa tai valkoviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi
- kourallinen tuoretta tilliä hienonnettuna
- loraus oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
- Raasta kurkku ja ripottele raasteen päälle noin ½ tl suolaa. Aseta sivuun noin 10 minuutiksi. Raasta sillä välin valkosipuli.
- Laita kurkkuraaste siivilään ja painele mahdollisimman paljon nestettä pois.
- Sekoita valutettu kurkku jogurtin, sitruunamehun, valkosipulin, mustapippurin ja hienonnetun tillin kanssa. Tarkista maku ja lisää suolaa. Tarjoile laakealta lautaselta ja viimeistele halutessasi oliiviöljyllä. Ps. Tzatzikin maku paranee kun annat sen maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia.
Kokeile tzatzikia esim. näiden herkkujen kera!
Perunarieskat, tzatziki ja lohi