Välimeren frittata
Välimeren mauista inspiroitunut frittata toimii erinomaisena välipalana kun valmistat sen suloisina annospaloina muffinsivuokiin 💛 Näissä ihanuuksissa maistuu ihanan suolaiset kalamata-oliivit, paprika, tuore basilika, kevätsipuli sekä yrttimarinoitu tofu ”feta”. Nam!
Frittata eli uunimunakas on superhelppo ja nopea valmistaa, ja se sopii täydellisesti aamiaiselle, brunssille, lounaalle tai vaikka iltapalaksi. Uunimunakkaaseen on kätevä sujauttaa vaikka edellispäivän perunat, nuutumisuhan alla olevat yrtit, kasvikset sekä kerma, tai maitopurkkien jämät. Käytä näihin siis mitä ikinä mieli tekee ja mitä kaapista löytyy!
Ruokaisuutta saat tarjoilemalla frittatan raikkaan vihersalaatin tai vaikka perunasalaatin kera.
Välimeren frittata resepti
Ainesosat
Valmistusaika n. 30 min
Annoksia 6 minifrittataa tai 1 iso
- 4 luomumunaa
- 0,5 dl kaurakermaa
- n. 100 g yrttimarinoitua tofu ”fetaa” tai (vegaanista) fetaa
- kourallinen kalamata oliiveja
- 1/2 punainen paprika
- 2 kevätsipulia
- kourallinen tuoreita yrttejä, esim. basilikaa
- pippuri, suolaa, ja kuivattua oreganoa maun mukaan
Ps. kokeile joukkoon myös tuoreita kirsikkatomaatteja, kesäkurpitsaa, puolikuivattuja tomaatteja, tai pestoa!
Valmistus
- Riko munien rakennne ja lorauta joukkoon kermaa. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Pilko paprika, hienonna kevätsipuli ja yrtit ja puolita oliivit. Lisää täytteet kananmunaseoksen joukkoon ja sekoita.
- Kaada seos muffinsivuokiin ja kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 15-20 min. Frittata on valmis kun munakkaan pinta on täysin hyytynyt. Vältä kuitenkin kypsentämästä liian kauan, jottei frittatat pääse kuivumaan. Ps. Voit halutessasi valmistaa myös yhden ison frittatan n. 20 cm kokoiseen, uuninkestävään pannuun tai uunivuokaan.
- Viimeistele tuoreella basilikalla ja nauti esim. vihersalaatin kera <3