8 ihanaa perunareseptiä
30.5.2024 vietetään kansainvälistä perunapäivää ja keräsin sen kunniaksi kokoon 8 ihanaa perunareseptiä!
Peruna on ihan mielettömän monipuolinen raaka-aine, ja kuuluu ainakin mun lempiraaka-aineisiin. Vitamiinipitoinen peruna on ollut olennainen osa eri maiden ruokakulttuureja jo vuosisatojen ajan, ja sen monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen raaka-aineen niin arkiaterioihin kuin juhliin. Perunasta voi valmistaa kaikkea mahdollista rapeista ranskalaisista ja täyteläisistä perunamuusseista hienostuneisiin gratineihin ja terveellisiin salaatteihin.
Perunan hiilijalanjälki on alhainen, sitä saa vuoden ympäri kotimaisena, ja se on myös todella edullinen raaka-aine. What’s not to love!
Perunarieskat, tzatziki, ja lohi
Perunarieskat, tzatziki ja lohi – onko ihanampaa ja nostalgisempaa makukomboa olemassakaan? 🥹 Tässä aivan ihana ja superhelppo idea kesän tarjoiluihin! Toimii hyvin myös pieneen nälkään, esim iltapalana. Resepti on gluteeniton ja maidoton.
Gluteenittomat perunavohvelit
Ihanat, gluteenittomat perunavohvelit on ehkäpä parasta mitä voi tehdä ylijääneestä perunamuusista! To be honest, teen usein perunamuusia ihan vaan näitä vohveleita varten 🤤 Perunavohvelit voi nauttia omien lempihöysteiden kera, ja vohvelit sopivat täydellisesti aamupalalle, iltapalalle tai vaikka brunssipöytään!
Perunamuusi ja rapeat perunankuoret
Ihanan pehmeä perunamuusi ja rapeat perunankuoret = parasta! 🤍🥔🫶🏽 Perunamuusi on lohturuuan ykkönen, ja klassista muusia voit modifoida loputtomiin – kokeile lisätä joukkoon pestoa, valkosipulia, yrttiä tai sitruunanmehua! Ylimääräsestä perunamuusista saat myös ihania perunalettuja, vohveleita ja tietty perunarieskoja! Perunamuusia voit hyödyntää myös suolaisen piirakan pohjassa.
Lohkoperunat ja yrtti-jogurttidippi
Lohkoperunat ja yrtti-jogurttidippi on superkiva lisuke esim. paistetun kalan, grilliruuan, tofun tai kasvisten kera! Ihanan rapeiden, mutta sisältä pehmeiden lohkoperunoiden salaisuus on oikea perunalajike, perunalohkojen liotus kylmässä vedessä, oliiviöljy, omat lempparimausteet sekä kuuma uuni.
Paahdetut perunat ja pesto-jogurtti
Yksi mun tämän kesän himotuimmista perunaruuista on tässä – paahdetut perunat ja pesto-jogurtti! Superkiva lisuke kevään ja kesän juhliin 💛 Resepti on todella helppo ja suhteellisen nopea tehdä, joten se sopii täydellisesti rentoihin kesägrillailuihin, illanviettoihin sekä erilaisiin juhliin. Tai ihan vaikka perus tiistaihin.
Helppo pesto-perunasalaatti
Pesto ja perunat on yhdessä kunnon dream team, ja ne toimii myös tässä muutaman raaka-aineen perunasalaatissa. Perunaa, pesto, sitruunaa, yrttiä, ja kesän helpoin perunasalaatti on valmis! Kurkkaa resepti vegaaniseen pestoon täältä.
Kirkas perunasalaatti uusista perunoista
Sisilialaisesta perunasalaatista inspiroitunut herkkusalaatti sisältää makeita kirsikkatomaatteja, kalamata-oliiveja, yrttejä, kapriksia, vihreitä papuja sekä kevätsipulia. Salaatin maustaa yksinkertainen mutta herkullinen dijon-sinappi vinegretti – nam! Täydellisen raikas mutta ruokaisa kaveri esim. grilliruuan tai paistetun kalan kanssa, ja tuunattuna tästä saat myös ihanan lounassalaatin.
Tomaatti-fetapiirakka perunamuusipohjalla
Peruna taipuu moneksi, myös piirakkapohjaksi! Gluteeniton piirakkapohja on jälleen yksi ihana tapa hyödyntää ylijäänyttä perunamuusia! Lopputuloksessa peruna ei juurikaan maistu, joten tästä saa kivan suolaisen piirakkapohjan monenlaiselle piirakalle, kokeile vaikka parsapiirakkaan tai sienipiirakkaan.