Helpot Vegaaniset Suklaatryffelit

13/12/2023

Täyteläiset ja helpot vegaaniset suklaatryffelit sopii täydellisesti omiin herkkuhetkiin tai vaikka joululahjaksi ystävälle tai perheenjäsenelle ❤️ Itse tehtyjen herkkujen parhaita puolia on se, että niiden makua ja makeutta saa säätää just omaan makuun sopivaks! Tästä reseptistä löydät ohjeet perustryffeleihin sekä appelsiini, ja piparminttutryffeleihin!

Perustryffelimassaa voit maustaa täysin oman maun mukaan, ja joukkoon sopii esim.

Pakastekuivatut *marjajauheet ja rouheet
*Lakritsijauhe
Kahvi/pikakahvijauhe
Erilaiset mausteet kuten: *kaneli, kardemumma, piparkakkumauste, neilikka, inkivääri, pumpkin spice mauste tai vaikka chilihiutaleet

Kun suklaatryffelimassa on valmis, voi tryffelit dipata sulatettuun suklaaseen ja kuorruttaa omilla lempiherkuilla, kuten erilaisilla karkkirouheilla tai pakastekuivatetuilla marjoilla. Jos et halua kuorruttaa tryffleitä suklaalla, voit kierrittää ne vaikkapa *kaakaojauheessa, pähkinärouheessa, *lakujauheessa tai *kookoshiutaleissa.

Kyseiset tryffelit ovat maidottomia, vegaanisia ja gluteenittomia käyttäessäsi gluteenitonta suklaata. Alempaa postauksesta löydät listauksen gluteenittomista sekä vegaanisista suklaista.

postaus sisältä affiliate-linkkejä, jotka on merkitty tähtimerkillä*

Helpot Vegaaniset Suklaatryffelit Resepti

n. 15 tryffeliä

Perustryffelit

170 g tummaa suklaata tai raakasuklaata, tarvittaessa gluteenitonta
100 g kookoskermaa (pahvitetrassa)
1 rkl agavesiirappia tai haluamaasi makeutusta
ripaus suolaa

Piparminttutryffelit

Lisää yllä olevaan perustryffeleiden ohjeeseen 3-6 pientä tippaa elintarvikekelposta piparminttuöljyä, kuorruttamiseen sulatettua tummaa suklaata ja mariannerouhetta. Huom. kokonaiset Mariannet ovat gluteenittomia, Mariannerouhe (Marianne Crush) puolestaan saattaa sisältää gluteenia.

Appelsiinitryffelit

Lisää lisää yllä olevaan perustryffeleiden ohjeeseen 3-6 pientä tippaa elintarvikekelposta appelsiiniöljyä. Kuorruta tryffelit sokeroimattomalla *kaakaojauheella tai suklaalla. Voit lisätä massaan myös 1 tl raastettua luomu-appelsiininkuorta.

Tryffeleiden valmistus

Rouhi suklaa hienoksi rouheeksi.
Kuumenna kookoskerma kattilassa kunnes se on lähes kiehuvaa. Kaada kookoskerma suklaarouheen päälle. Peitä kulho lautasella ja anna seistä hetki. Sekoita massa sitten tasaiseksi lusikalla. Lisää makeutus ja haluamasi mausteet (esim. appelsiiniöljy/piparminttuöljy). Voit halutessasi lisätä makeutuksen määrää mikäli käytät hyvin tummaa suklaata. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulaa (mikrota varovasti tarvittaessa). Peitä kulho kelmulla ja siirrä jääkaappiin jähmettymään yön yli.
Seuraava päivä: lusikoi massasta noin 15-20 g palloja (noin 1 rkl) ja pyörittele ne palloiksi.
Piparminttutryffelit: upota tryffelit sulatettuun tummaan suklaaseen ja ripottele tryffelin pinnalle mariannerouhetta. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
Appelsiinitryffelit: pyöräytä tryffelit kaakaojauheessa.
Perustryffelit: upota tryffelit sulatettuun tummaan suklaaseen ja anna suklaan jähmettyä. Koristele tryffelit halutessasi maidottomalla valko,-ja maitosuklaalla.

Vinkkejä

Resepti onnistuu parhaiten tummalla suklaalla, joka sisältää vähintään 50% kaakaota. Jos käytät maitosuklaata, vähennä kookoskerman määrää hieman.
Jos omasta mielestäni kookoksen maku ei kookoskermasta juuri maistu, mutta jos et pidä kookoksesta, voit korvata kookoskerman myös kasviperäisellä kermalla, esimerkiksi ODDLYGOOD Cooking Oat-kaurakermalla.
Itse valmistetut suklaatryffelit säilyy jääkaapissa noin viikon.
Varaa suklaatryffeleiden (n. 15 kpl) kuorruttamiseen noin 150 -200 g suklaata.

Lista gluteenittomista ja maidottomista suklaista

Foodin raakasuklaat – kokeile esim. piparminttusuklaata, *kookosmaitosuklaata, *70% luomu raakasuklaata tai mausteista *appelsiini-chai suklaata
Suomalaisen *Goodion valmistamat artesaanisuklaat – kokeile esim. luomulaatuista *kahvisuklaata tai ihanan raikasta *minttusuklaata
Pandan tumma suklaa
Suomalaisen suklaavalmistajan Dammenbergin kaikki tuotteet ovat gluteenittomia. Vegaanisia suklaita löytyy mm. heidän ”Worry free” sarjasta. Kaikki Dammenbergin vegaaniset ja maidottomat suklaat löydät täältä
Brungbergin tumma suklaa 53 %, tumma suklaa 60 % sekä Brungbergin minttusuklaanapit
Itse tehty raakasuklaa

Yllä olevan listan suklaat ovat kirjoitushetkellä gluteenittomia sekä vegaanisia, mutta varmistathan ostohetkellä ettei tuotesisältö ole muuttunut.

Kattavamman listan gluteenittomista ja vegaanista suklaista löydät täältä.

Itsetehdyt suklaatryffelit on ihana lahjaidea 🤎 Pahvisia lahjarasioita oon löytänyt aikoinaan ainakin Clas Ohlsonilta sekä IKEA:sta. Pieniä tryffeli/muffinivuokia löytyy leivontaan erikoistuneista liikkeistä, verkkokaupoista sekä isommista ruokakaupoista.